Steve Schuler, Autor
Há alguns anos, minha esposa quebrou uma colher de pau barata na cozinha. Ela se virou para mim e perguntou: "Seria difícil para você fazer uma colher de pau?" Eu tinha algumas ferramentas manuais e começamos a fazer experiências com os restos de madeira que tínhamos à mão. Por fim, descobri que as colheres de madeira tradicionais são esculpidas em madeira verde, mas já estava a caminho de desenvolver um método que funcionava bem em madeiras duras secas. Desde então, fiz centenas de colheres e espátulas de vários tamanhos, de colheres para mexer de 60 cm a colheres de degustação de 5 cm. A fabricação de colheres também é rápida. Depois de dominar as técnicas, você pode ir da seleção do material à aplicação do acabamento em uma hora.
Seleção de estoque
Muitas madeiras duras são apropriadas para fazer colheres, mas quanto mais fino o grão e menos poros abertos, melhor. Você pode praticar em pinho branco, mas uma colher de madeira dura melhor para o uso pesado na cozinha. Para sua primeira colher, escolha uma madeira dura facilmente trabalhada, como choupo, nogueira preta, bordo macio ou cereja. Eu usei com sucesso muitas madeiras, incluindo noz-pecã, laranja Osage, sebo chinês e algaroba. Depois de pegar o jeito, experimente madeiras mais duras, como a faia ou o bordo duro. Eventualmente, você vai procurar estoque com curvas e torções que parecem convidar à fabricação de colheres.
Selecione um pedaço de madeira reto e transparente de 1/2 ″ a 3/4 ″ de espessura, 10 ″ a 12 ″ de comprimento e 2 ″ a 3 ″ de largura. As colheres da foto principal (acima) começaram todas com um pedaço de caldo de 3/4 "de espessura e 12" de comprimento. O tamanho da colher pode variar de acordo com suas preferências pessoais. Não importa se o caldo está em forma de xícara ou torcido, mas não deve haver nenhum cheque no final que se tornará a tigela. Aposto que você já tem uma peça apropriada em sua lixeira.
Projeto
Primeiro, faça um modelo de cartolina. Os bons cabos geralmente não têm mais do que 3/4 ”de largura e costumam ser mais finos. As tigelas das colheres de servir têm geralmente cerca de 2 ″ de largura e 3 a 4 ″ de comprimento, enquanto as colheres de agitação são menores, tendo tigelas de cerca de 11⁄2 ″ de largura e não mais do que 3 ″ de comprimento. Mas deixe suas preferências pessoais guiá-lo. Algumas pessoas gostam de alças com lados paralelos, enquanto outras gostam de alças que incham no final e diminuem em direção à tigela. As colheres de servir têm tigelas largas e profundas, mas geralmente têm cabos curtos. As colheres de mistura requerem tigelas rasas e alças robustas.
Uma maneira fácil de fazer um modelo é desenhar uma linha central em um pedaço de papel, desenhar metade do perfil de sua colher em um lado da linha, dobrar o papel na linha e cortar seu perfil. Desdobre o papel e você terá um modelo perfeitamente simétrico. Depois de fazer algumas dúzias de colheres e saber quais formatos eu gostava mais, fiz vários modelos de madeira para acelerar essa tarefa.
Desça uma face da madeira para tornar as linhas de layout fáceis de ver. Desenhe o desenho da colher no caldo, garantindo que o grão passe direto por toda a colher. Desenhar uma linha central na tigela da colher pode ajudar. Esboce o interior da tigela à mão livre, deixando uma borda de cerca de 1/16 ″.
Comece mergulhando na tigela
É melhor moldar primeiro o interior da tigela, depois a alça e, finalmente, o lado externo da tigela. Dessa forma, você sempre terá superfícies paralelas para prender com segurança no torno enquanto molda a colher. Proteja seu estoque no torno e segure a goiva com as duas mãos.
Uma goiva afiada cortará bem tanto com o grão quanto através dele. Faça seus cortes de desbaste na fibra e seus cortes de acabamento com a fibra. Para desbastar a tigela, coloque a goiva em uma extremidade da tigela perto da linha central. Conforme você empurra a borda na madeira, mova a alça lateralmente, fazendo um corte fatiado. Repita, usando movimentos sobrepostos, até chegar à outra extremidade da tigela. Vire o estoque no torno e trabalhe do outro lado. Gradualmente, volte às suas linhas de layout. Agora faça cortes leves com o grão, começando na frente da tigela. A tigela deve inclinar-se gradualmente da frente para trás. Obtenha a superfície o mais lisa possível com a goiva.
Empurre a goiva na madeira, trabalhando diretamente através da fibra. Em seguida, mova a alça lateralmente para fazer um corte em fatias. É melhor remover primeiro a madeira do centro da tigela.
Empurre a goiva na madeira, trabalhando diretamente através da fibra. Em seguida, mova a alça lateralmente para fazer um corte em fatias. É melhor remover primeiro a madeira do centro da tigela.
Use cortes sobrepostos para trabalhar gradualmente de volta às linhas de layout. Em seguida, use cortes mais leves, com o bem como você pode com grãos, para aprofundar a tigela. Alise a tigela como goiva.
Use cortes sobrepostos para trabalhar gradualmente de volta às linhas de layout. Em seguida, use cortes mais leves, com o grão, para aprofundar a tigela. Alise a tigela o melhor que puder com a goiva.
Dê forma ao cabo
O formato mais confortável do cabo é plano e largo ou meio redondo em seção transversal, com a parte plana na parte superior do cabo. Use seu método preferido para cortar curvas para desbastar a alça e o perfil externo da tigela. Eu uso uma faca, mas uma serra de fita também funciona. Se você optar por usar uma faca, lembre-se: ao criar uma superfície plana ou côncava, use-a com o chanfro para baixo. Ao modelar uma superfície convexa, use-a com o bisel para cima.
Com a maior parte dos resíduos removidos, use um spokeshave para moldar a alça. Dependendo da direção do grão, pode ser necessário empurrar ou puxar o spokeshave. Comece pelas laterais da alça, descendo até as linhas de layout. Nos ombros, use um movimento de escavação ao trabalhar superfícies côncavas com um spokeshave, rolando o spokeshave ligeiramente para trás a cada golpe. Em seguida, chanfre as bordas do lado inferior do cabo. Em seguida, alivie cada um dos seis cantos, arredondando a parte inferior da alça o mais uniformemente possível.
Nesse ponto, é possível tornar o cabo muito fino e delicado, mas os entalhadores iniciantes tendem a errar pelo lado gordo. Molde a alça para que fique confortável em sua mão - as linhas de layout são um guia visual, mas confie em suas mãos também. À medida que o cabo fica mais fino, você o sentirá flexionando sob suas ferramentas e poderá sentir que vai quebrá-lo. Não se preocupe. Se a colher sobreviver ao processo de sua própria fabricação, ela sobreviverá por muitos anos na cozinha.
Você não precisa arredondar a extremidade da alça, mas fica bem. Se for preciso, você pode fazer um furo no final para pendurar, mas a maioria das pessoas mantém as colheres em gavetas ou latas.
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Recorte o perfil da tigela e alça. Serras manuais e motosserras funcionam bem. Em seguida, use um spokeshave para ajustar as curvas às linhas do layout. O spokeshave se destaca na modelagem da alça. Para fazer uma seção transversal meia-redonda, chanfre as arestas e remova os cantos.
Molde a parte externa da tigela
Agora vire a colher no torno e trabalhe do lado de fora da tigela. Use uma faca ou serrote para moldar três grandes chanfros, dois de cada lado e um na extremidade. Use um spokeshave para arredondar as bordas das facetas. Comece cada corte em um lado da tigela e siga a borda do caldo até o centro. Depois de algumas pinceladas de um lado, passe para o lado oposto. Traços rápidos e leves funcionam melhor.
No fundo da tigela de sua colher, remova a maior parte do caldo cortando grandes facetas. Você vai refinar a forma à medida que avança.
No fundo da tigela de sua colher, remova a maior parte do caldo cortando grandes facetas. Você vai refinar a forma à medida que avança.
Ao modelar a parte externa da tigela, faça uma pausa regularmente para medir a espessura da tigela, apertando-a entre os dedos. Entre 3/16 ″ e 1/8 ″ de espessura é o ideal. Em teoria, a parte externa da tigela deve ter o mesmo formato que a parte interna e deve ter a mesma espessura da ponta até os ombros. Na prática, a espessura pode variar um pouco da frente para trás. Apenas certifique-se de não deixar muita madeira na parte de baixo da tigela, especialmente perto da borda. A parte de baixo de uma colher deve inclinar-se suavemente para que raspe facilmente o fundo de uma panela ou o interior de uma tigela.
Finalmente, use o spokeshave para estreitar os ombros. Use o mesmo movimento de escavação que usou nas laterais. Procure remover a madeira dos ombros sem continuar a afinar o cabo. É fácil deixar muita madeira aqui, tornando o uso de uma colher pesada e volumosa. Uma grosa meia-volta é uma boa alternativa para o spokeshave.
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Facilite os cantos agudos com o spokeshave. Controle o seu corte segurando-o com uma mão e o polegar na peça de trabalho.
Não deixe muita madeira onde o cabo encontra a tigela. Você não quer que sua colher fique pesada e volumosa quando estiver em uso.
Não deixe muita madeira onde o cabo encontra a tigela. Você não quer que sua colher fique pesada e volumosa quando estiver em uso.
À medida que trabalha, retire periodicamente a peça de trabalho do torno e observe-a de vários ângulos - de cima, de lado e ao longo do comprimento - para garantir que não deixou protuberâncias ou saliências em qualquer lugar. O fundo da tigela deve descer abaixo da linha da alça, e a alça deve ser reta ou ligeiramente curvada para baixo.
O fundo da tigela deve cair ligeiramente abaixo da parte inferior da alça. O topo da colher pode ser uma linha reta ou ligeiramente curvada.
O fundo da tigela deve cair ligeiramente abaixo da parte inferior da alça. O topo da colher pode ser uma linha reta ou ligeiramente curvada.
Acabamento
Quando a colher tiver um formato satisfatório, use raspadores de cartão para remover marcas de ferramenta e rasgá-la. Eu uso um raspador de cartão curvo para o interior da tigela. Para todo o resto, uso um raspador de cartões fino e reto, dobrado entre meus dedos. Use traços longos e suaves para misturar as linhas umas com as outras e remover os restos de suas linhas de layout. A única superfície plana deve ser na parte superior da alça, onde o polegar ficará em uso. Depois de lixar até 220 , aplique um acabamento de óleo não tóxico.
Use raspadores de cartão para remover marcas de ferramentas e rasgá-los. Um raspador de cartão curvo facilita o trabalho de alisar a tigela.
Lixe sua colher até o grão 220 e, em seguida, aplique um acabamento de óleo não tóxico (por exemplo, bloco de açougueiro, azeitona, amendoim ou óleo vegetal).
Lixe sua colher até o grão 220 e, em seguida, aplique um acabamento de óleo não tóxico (por exemplo, bloco de açougueiro, azeitona, amendoim ou óleo vegetal).
As colheres de pau devem ser lavadas à mão com água e sabão comum. Não deixe ficar muito tempo de molho em água e nunca coloque na máquina de lavar louça, pois a madeira pode deteriorar-se rapidamente. Uma boa colher deve durar muitos anos na cozinha, mas acabará se desgastando. Se houver rachaduras na tigela, é hora de retirar a colher. Então é hora de fazer outro.
Os filhos do autor gostam de vê-lo usando o spokeshave (e ocasionalmente dando uma mão nele). Ele verifica a peça de trabalho de diferentes ângulos para ter certeza de que as linhas fluem de maneira uniforme e consistente.
Os filhos do autor gostam de vê-lo usando o spokeshave (e ocasionalmente dando uma mão nele). Ele verifica a peça de trabalho de diferentes ângulos para ter certeza de que as linhas fluem de maneira uniforme e consistente.
Credito da publicação em inglês a Steve Schuler é professor de inglês em uma faculdade de artes liberais do Alabama e marceneiro amador que trabalha quase inteiramente com ferramentas manuais, tradução do Blog para o português.
original em inglês no WoodWorker's Journal
Um artigo interessante, você pode encontrar aqui, recomendo: https://www.popularwoodworking.com/projects/spoon-carving/?
